« Livre de cuisine/Crumble au citron2 » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
{{pour Wikilivres}} |
Crumble au citron déplacé vers Livre de cuisine/Crumble au citron: placement dans livre |
||
Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
#REDIRECT [[Livre de cuisine/Crumble au citron]] |
|||
{{pour Wikilivres}} |
|||
{{serie cuisine}} |
|||
Recette pour 6 crumbles individuels. |
|||
==Ingrédients pour la crème== |
|||
* 75 cl de [[lait]] |
|||
* 25 cl de [[crème]] liquide |
|||
* 6 [[œuf (cuisine)|œuf]]s |
|||
* 100 g de Maïzena® |
|||
* 150 g de [[sucre]] |
|||
* 2 [[citron]]s verts |
|||
==Ingrédients pour la pâte à crumble== |
|||
* 50 g de [[farine]] blanche |
|||
* 100 g de biscuits à la cannelle (type [[Spéculoos]]) |
|||
* 50 g de [[sucre roux]] |
|||
* 100 g de [[beurre]] |
|||
==Préparation de la crème== |
|||
* Préchauffez le four th. (13°C). |
|||
* Versez le lait et la crème dans une casserole et faites chauffer sans ébullition. |
|||
* Râpez les zestes des citrons verts. |
|||
* Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux. |
|||
* Ajoutez la maïzena et les zestes de citrons. |
|||
* Mélangez puis versez le mélange lait/crème en filet en continuant à mélanger. |
|||
* Reversez le tout dans la casserole et remettez sur feu doux. Faites cuire en mélangeant sans arrêt jusqu'à épaississement de la crème. |
|||
==Préparation de la pâte à crumble== |
|||
* Mettez les biscuits, le beurre, le sucre et la farine dans le bol d'un [[Batteur mixeur|mixeur]] et faites tourner par à-coups jusqu'à obtention d'un mélange sableux. |
|||
* Répartissez la pâte sur la crème et enfournez. |
|||
* Faites cuire pendant 50 min. |
|||
* Sortez les crumbles du four et laissez refroidir. |
|||
* Servez tiède ou froid. |
|||
== Voir aussi == |
|||
* [[Gastronomie du monde]] | [[Recettes de desserts]] |
|||
== Liens externes == |
|||
*http://www.cuisineaz.com/ |
|||
[[Catégorie:Dessert]] |
Version du 2 mars 2007 à 21:44
Rediriger vers :