« Livre de cuisine/Chaud-froid de mirabelles » : différence entre les versions

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==Ingrédients==
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* Mirabelles (compter 20 à 30 mirabelles par personne)
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* Éventuellement pour les flamber un peu d'alcool fort, mirabelle, cognac...
* Éventuellement pour les flamber un peu d'alcool fort, mirabelle, cognac...


==Préparation==
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# Nettoyer et dénoyauter les mirabelles
# Nettoyer et dénoyauter les mirabelles

Version du 4 mars 2007 à 17:54

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Ingrédients

  • Mirabelles (compter 20 à 30 mirabelles par personne)
  • Sucre
  • Glace au caramel
  • Éventuellement pour les flamber un peu d'alcool fort, mirabelle, cognac...

Préparation

  1. Nettoyer et dénoyauter les mirabelles
  2. Les faire revenir avec un ou deux cuillères à soupe de sucre dans une poêle pendant 5 à 10 minutes
  3. Servir en ajoutant une boule de glace au caramel dans chaque assiette

Une variante, flamber les mirabelles.

  1. Faire chauffer un alcool fort (mirabelle, cognac...) jusqu'à ce qu'il soit tiède.
  2. Avant d'ajouter la glace, mettre le feu à l'alcool et verser sur les mirabelles.