« Livre de cuisine/Recettes de pâtes » : différence entre les versions

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# Oreillettes à la tomate et à la ricotta
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== 3 Spaghetti au Jambon de Parme ==
== 3 Spaghetti au Jambon de Parme ==

Version du 21 juin 2005 à 10:22

  1. Macaroni aux épinards et à la ricotta
  2. Spaghettis à la bolognaise
  3. Spaghetti au jambon de Parme
  4. Spaghetti à l’amatriciana
  5. Spaghettis aux champignons
  6. Pâtes à la flammenkuche
  7. Pâtes à la béchamel
  8. Pâtes à la carbonara
  9. Pâtes aux pommes de terre
  10. Pâtes au gorgonzola
  11. Fettucine aux poivrons
  12. Pâtes au saumon fumé
  13. Lasagnes aux épinards et à la sauce tomate
  14. Lasagnes à la bolognaise
  15. Rouleaux de lasagnes à la ricotta et aux jambon
  16. Cannellloni farcis aux légumes
  17. Gratin de pâtes aux champignons, thon
  18. Conchiglionne aux épinards et à la ricotta
  19. Oreillettes à la tomate et à la ricotta
  20. Penne arrabbiata
  21. Torti aux crevettes et à la feta

3 Spaghetti au Jambon de Parme

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 400g de spaghettis
  • 4 tranches de jambon de Parme
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 4 petits oignons
  • 100g de parmesan
  • huile d'olive

Matériel

  • une grande poêle avec un revêtement anti-adhésif.
  • une casserole

Préparation

Étape 1 Étape 2

Couper les oignons et les faire roussir avec l'huile d'olive.

Dans une casseroles d'eau bouillante, faire cuire les spaghettis.
Étape 3 Étape 4

Couper en dés le jambon blanc et l'ajouter aux oignons. Laisser cuire pendant cinq minutes.

Ajouter les pâtes et le parmesan en copeaux. Mélanger, couvrir des tranches de jambon de Parme. Posez un couvercle et laisser cinq minutes à feu éteint. Servir.

4 Pâtes à l'amatriciana

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 400g de pâtes
  • 1 oignon moyen
  • 150g de lard maigre fumé
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 300g de purée de tomates
  • 100g de parmesan rapé

Préparation

  1. Couper le lard en lanières.
  2. Hacher l'oignon et le faire roussir avec l'huile d'olive. Ajouter la purée de tomates. À ébullition, ajouter les lardons qui ne doivent pas dorer. Laisser cuire doucement au moins 30 minutes.
  3. Faire cuire les spaghettis al dente, les égoutter et les mélanger à la sauce.
  4. Servir accompagné de parmesan rapé.

14 Lasagnes à la bolognaise


Voir aussi

Recettes végétaliennes


Livre de cuisine