Livre de cuisine/Apfelstrudel

l' Apfelstrudel est un gâteau traditionnel allemand.

Ingrédients

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 6 à 8 belles pommes à tarte râpées
• 150g de raisins secs
• 100g de crème fraîche
• 50 g de beurre
• 5 cuiller à soupe de sucre
• 1 cuiller à soupe de poudre d'amandes
• 1 cuiller à soupe de chapelure
• 1/2 cuiller à café de cannelle
• du sucre glace

Ustensiles

• un saladier de préparation
• un plat à tarte

Réalisation

• Mettez à tremper les raisins secs dans de l'eau chaude.
• Etalez les deux rouleaux de pâte feuilletée, et mettez une des pâtes dans un plat à tarte au préalablement beurré.
• Étalez la crème sur la pâte, jusqu'à deux centimètres du bord.
• Dans un saladier de préparation, mélangez les pommes râpées, les raisins secs, le sucre, la poudre d'amande, la chapelure et la cannelle.
• Étalez le mélange préparé sur la première pâte, puis humectez, recouvrez de la deuxième pâte, en collant bien les bords.
• Badigeonnez le dessus de l'apfelstrudel avec du beurre fondu et mettez au four, thermostat 6, pendant une heure en rebeurrant un peu la pâte toutes les 20 minutes.
• Lorsque le gâteau est bien refroidi saupoudrez avec le sucre glace.

Voir aussi

• Recettes de desserts | Recettes de cuisine