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l' '''Apfelstrudel''' est un gâteau traditionnel allemand.
l' '''Apfelstrudel''' est un gâteau traditionnel autrichien.

== Ingrédients ==
== Ingrédients ==
* 2 rouleaux de [[pâte feuilletée]]
* 2 rouleaux de [[pâte feuilletée]]

Version du 8 avril 2005 à 19:50

l' Apfelstrudel est un gâteau traditionnel autrichien.

Ingrédients

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 6 à 8 belles pommes à tarte râpées
  • 150g de raisins secs
  • 100g de crème fraîche
  • 50 g de beurre
  • 5 cuiller à soupe de sucre
  • 1 cuiller à soupe de poudre d'amandes
  • 1 cuiller à soupe de chapelure
  • 1/2 cuiller à café de cannelle
  • du sucre glace

Ustensiles

  • un saladier de préparation
  • un plat à tarte

Réalisation

  • Mettez à tremper les raisins secs dans de l'eau chaude.
  • Etalez les deux rouleaux de pâte feuilletée, et mettez une des pâtes dans un plat à tarte au préalablement beurré.
  • Étalez la crème sur la pâte, jusqu'à deux centimètres du bord.
  • Dans un saladier de préparation, mélangez les pommes râpées, les raisins secs, le sucre, la poudre d'amande, la chapelure et la cannelle.
  • Étalez le mélange préparé sur la première pâte, puis humectez, recouvrez de la deuxième pâte, en collant bien les bords.
  • Badigeonnez le dessus de l'apfelstrudel avec du beurre fondu et mettez au four, thermostat 6, pendant une heure en rebeurrant un peu la pâte toutes les 20 minutes.
  • Lorsque le gâteau est bien refroidi saupoudrez avec le sucre glace.

Voir aussi