« Livre de cuisine/Apfelstrudel » : différence entre les versions

Un livre de Wikilivres.
Contenu supprimé Contenu ajouté
m robot Ajoute: nl
m robot Modifie: nl
Ligne 42 : Ligne 42 :
[[en:Apfelstrudel]]
[[en:Apfelstrudel]]
[[ja:アプフェルシュトゥルーデル]]
[[ja:アプフェルシュトゥルーデル]]
[[nl:Apfelstrudel]]
[[nl:Anuschka]]
[[sv:Apfelstrudel]]
[[sv:Apfelstrudel]]

Version du 2 avril 2006 à 22:29

Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
La cuisine sur Wikibooks
Apprendre à cuisinerRégime et gastronomieToutes les recettes de cuisine

L’Apfelstrudel est un gâteau traditionnel autrichien.


Recette

Ingrédients

Ustensiles

  • un saladier de préparation
  • un plat à tarte

Préparation

  • Mettez à tremper les raisins secs dans de l’eau chaude.
  • Etalez les deux rouleaux de pâte feuilletée, et mettez une des pâtes dans un plat à tarte au préalablement beurré.
  • Étalez la crème sur la pâte, jusqu’à deux centimètres du bord.
  • Dans un saladier de préparation, mélangez les pommes râpées, les raisins secs, le sucre, la poudre d’amande, la chapelure et la cannelle.
  • Étalez le mélange préparé sur la première pâte, puis humectez, recouvrez de la deuxième pâte, en collant bien les bords.
  • Badigeonnez le dessus de l’apfelstrudel avec du beurre fondu et mettez au four, thermostat 6, pendant une heure en rebeurrant un peu la pâte toutes les 20 minutes.

Finition, présentation et conseils

Lorsque le gâteau est bien refroidi saupoudrez avec le sucre glace.

Bibliographie

  • JORGENS, Viktor. "Apfelstrudel bis Zanderfilet". Deutscher Aerzte-Verlag G, 2003, 128 p. ISBN 3769170865