Livre de cuisine/Navette de Marseille

Les Navettes sont generallement faites pour la chandeleur a la place des crepes a Marseille. La legende veut y voir la forme un bateau.

Pour 25 navettes

Farine: 500 gr

Oeuf: un oeuf plus un jaune

Beurre: 125gr

Parfum: fleur d'oranger mais vous pouvez changer pour d'autres parfums ou epices.les vraies navettes sont faites avec de la fleur d'oranger

Faire une pate assez dure et la decouper en boudins pas trop gros. les couper et en pincer les extremites et le fendre d'un trait de couteau dans la longueur. Faire cuire au four a 190 degres pendant 20 minutes. Aujourd'hui elles sont parfumees avec toutes sortes d'epices.