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La recette traditionelle de la '''quiche [[lorraine]]''' ne contient ni lait, ni fromage.
La recette traditionelle de la '''quiche [[lorraine]]''' ne contient ni lait, ni fromage.



Version du 12 octobre 2004 à 02:31

La recette traditionelle de la quiche lorraine ne contient ni lait, ni fromage.

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation

  • Etalez la pâte brisée et disposez-la au fond d'un moule à tarte et étalez dessus les petits dés de lard fumé.
  • Dans un récipient, battez les œufs entiers comme pour une omelette, tout en remuant, ajoutez la crème fraîche, puis la crème aigre, salez et poivrez.
  • Versez la préparation dans le moule à tarte sur la pâte brisée.
  • Faites cuire la quiche une quarantaine de minutes au four préchauffé à 180 °C.

Voir aussi