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==Ingrédients==
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Pour 4 personnes.
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* 200 gr de blanc de [[poulet]] coupés en fines lanières
* 200 g de blanc de [[poulet]] coupés en fines lanières ;
* 300 gr de [[riz]] Arborio, Carnaroli ou Vialone Nano
* 300 g de [[riz]] Arborio, Carnaroli ou Vialone Nano ;
* 250 gr de [[tomate]] pelée (en boîte) et coupées en quartiers
* 250 g de [[tomate]] pelée (en boîte) et coupée en quartiers ;
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* 1 [[oignon]] émincé ;
* 1 litre de bouillon de volaille
* 1 litre de bouillon de volaille ;
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* 2 c. à soupe de [[persil]] hâché ;
* 250 ml (1 tasse) de vin blanc, sel et [[poivre]] du moulin.
* 250 ml (1 tasse) de vin blanc, sel et [[poivre]] du moulin ;
* 1 [[cocotte]] à fond épais.

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==Préparation==
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== Voir aussi ==
== Voir aussi ==
* [[Gastronomie du monde]]
* [[Gastronomie du monde]]
* [[Recettes à base de viande]] | [[Recettes de poulet]]
* [[Recettes à base de viande]]
* [[Recettes de poulet]]

[[Catégorie:Riz]]
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Version du 4 octobre 2006 à 20:28

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Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 200 g de blanc de poulet coupés en fines lanières ;
  • 300 g de riz Arborio, Carnaroli ou Vialone Nano ;
  • 250 g de tomate pelée (en boîte) et coupée en quartiers ;
  • 1 oignon émincé ;
  • 1 litre de bouillon de volaille ;
  • 2 c. à soupe de persil hâché ;
  • 250 ml (1 tasse) de vin blanc, sel et poivre du moulin ;
  • 1 cocotte à fond épais.

Préparation

  • Dans la cocotte, faites revenir l'oignon hâché, et dès qu'il commence à blondir, ajoutez les lanières de blanc de poulet, et faites rissoler le tout.
  • Ajoutez le verre de vin blanc et les morceaux de tomates pelées, et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
  • Ajoutez le riz, mélangez et laissez cuire 2 minutes, avant d'incorporez, petit à petit, le bouillon de volaille chaud, jusqu'à ce que le riz ne puisse plus absorber de liquide, salez et poivrez.
  • Disposez la préparation dans un plat de service et saupoudrez avec le persil hâché.

Voir aussi