« Livre de cuisine/Poulet sauce au vin rouge » : différence entre les versions
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Version du 12 octobre 2004 à 03:30
==Ingrédients== pour 4 personnes
- 1 poulet découpé en morceaux
- 2 verres de vin rouge
- 150 gr de champignons de Paris coupés en fines tranches
- 1 tomate pelée
- 3 cuillers de fécule de pommes de terre, sel et poivre du moulin
- 1 sauteuse
Préparation
- Dans la sauteuse, faites revenir les morceaux de poulet.
- Quand les morceaux sont bien dorés, ajoutez le vin rouge, salez, poivrez et laissez cuire à feu doux.
- À mi-cuisson, ajoutez la tomate pelée, les champignons coupés et laissez cuire environ 1 heure à feu doux.
- À la fin de la cuisson, retirez les morceaux et déposez-les sur le plat de service, puis ajoutez la fécule de pommes de terre et laissez réduire la sauce à feu doux.
- Nappez les morceaux de poulet avec la sauce au vin rouge.