« Livre de cuisine/Cocas » : différence entre les versions
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Version du 1 avril 2005 à 16:57
Ingrédients
- 300 g de farine
- 1 œuf
- 75 g de beurre
- 2 c.à.s d'huile
- 2 c.à.s de lait
- Sel
Préparation
- Mettre la farine dans une terrine. Saler, incorporer l'huile, le beure en
petits morceaux et mouiller avec le lait. Rouler la pate en boule et laisser reposer 30 min.
- Étaler la pate. Découper des cercles de 15 cm. Mettre de la frita ( ou de la
soubressade) ou de la tchoutchouka au milieu.
- Refermer comme un chausson en appuyant bien sur les bords. Dorer avec un
jaune d'œuf.
- Faire cuire 20 à 30 min.