« Livre de cuisine/Golabkis » : différence entre les versions

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*1 chou vert
*1 chou vert
*800 grammes de boeuf ou de porc
*800 grammes de bœuf ou de porc
*200 grammes de riz
*200 grammes de riz
*200 grammes d'oignon
*200 grammes d'oignon

Version du 25 mai 2006 à 16:31

Temps

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients

Pour 8 personnes:

  • 1 chou vert
  • 800 grammes de bœuf ou de porc
  • 200 grammes de riz
  • 200 grammes d'oignon
  • Sel , poivre

Préparation

  • Laver un gros chou vert, enlever le trognon.
  • Le plonger dans l'eau bouillante salée et le blanchir jusqu'à ce que les feuilles deviennent souples.
  • Egoutter, refroidir, séparer les feuilles sans les briser.
  • Ecraser la grosse côte principale de chaque feuille avec un pilon.
  • Laver le riz, le couvrir de deux fois son volume d'eau bouillante.
  • Saler et cuire à petit feu tant que l'eau surnage.
  • Hacher la viande.
  • La mélanger avec le riz en ajoutant l'oignon finement haché.
  • Assaisonner.
  • Mettre sur chaque feuille de chou une quantité appropriée de farce,
  • Replier les deux bords et rouler la feuille sur elle-même.
  • Disposer les golabki dans un plat allant au four
  • Arroser avec le bouillon et faire cuire à feu moyen 45 minutes.

!!Smacznego!! Bon appétit

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