« Livre de cuisine/Pâte sucrée » : différence entre les versions
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Etaler la pâte, bien froide et d'une épaisseur de 1 à 2 mm, et foncer la dans un cercle ou un moule à tarte et avec une fourchette ou autre faire des petits trous sur tout le fond.<br /> |
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Cuire entre 150° et 170° jusqu' |
Cuire entre 150° et 170° jusqu'à se que le pâte devienne blonde.<br />'''Attention''' une bulle risque de se former au centre il est important de la percer avant la fin de cuisson. |
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Version du 26 décembre 2006 à 21:34
Pâte sucrée
Ingrédients
- 250 gr de farine
- 125 gr de beurre
- 125 gr de sucre glace
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 3 gr de levure chimique
Procéder
Melanger le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir une texture sableuse, puis ajouter l'œuf et le jaune, mélanger et incorporer la farine et la levure. Réserver au froid.
Utilisation
Etaler la pâte, bien froide et d'une épaisseur de 1 à 2 mm, et foncer la dans un cercle ou un moule à tarte et avec une fourchette ou autre faire des petits trous sur tout le fond.
Cuire entre 150° et 170° jusqu'à se que le pâte devienne blonde.
Attention une bulle risque de se former au centre il est important de la percer avant la fin de cuisson.