« Livre de cuisine/Ardéchois à la crème de marrons » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
Ligne 30 : | Ligne 30 : | ||
* Vérifier la cuisson du gâteau en trempant un couteau en son centre. Le couteau doit ressortir sec. |
* Vérifier la cuisson du gâteau en trempant un couteau en son centre. Le couteau doit ressortir sec. |
||
* Démouler chaud et servir froid. |
* Démouler chaud et servir froid. |
||
Ce gateau est conseillé pour les "Klug's party" |
Ce gateau est conseillé pour les "Klug's party". |
||
Le premier Klug de Lyon a été crée par Clément HUOT Etienne DEBUIGNE et Corentin DHIMOILA. |
|||
== Notes == |
== Notes == |
Version du 21 avril 2007 à 13:39
L'ardèchois à la crème de marrons, parfois appelé klug par ceux qui le croient, à tort, indigeste[1], est en fait un gâteau plutôt léger et frais grâce à la levure et au rhum.
Recette
Ingrédients
Les quantités fournies sont destinées à remplir un moule à manqué de 24 cm de diamètre :
- 4 œufs
- 200 g de sucre
- 4 cuillerées de rhum brun
- 2 pincées de sel
- 200 g de farine
- 2 sachets de levure chimique
- 200 g de beurre
- 400 g de crème de marron vanillée
Préparation
- Travailler les œufs entiers, le sucre, le rhum et le sel.
- Ajouter la farine et la levure.
- Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
- Ramollir le beurre en le laissant dehors un moment puis en le travaillant.
- L'ajouter à la crème de marrons, et lorsque le mélange est bien lisse, l'incorporer à la pâte.
- Beurrer un moule à manqué.
- Verser la préparation.
- Faire cuire à four modéré (th. 5-6, 160 °C) pendant 45 min.
- Vérifier la cuisson du gâteau en trempant un couteau en son centre. Le couteau doit ressortir sec.
- Démouler chaud et servir froid.
Ce gateau est conseillé pour les "Klug's party". Le premier Klug de Lyon a été crée par Clément HUOT Etienne DEBUIGNE et Corentin DHIMOILA.
Notes
- ↑ Référence cinématographique: Le Père Noël est une ordure