« Livre de cuisine/Ardéchois à la crème de marrons » : différence entre les versions

Un livre de Wikilivres.
Contenu supprimé Contenu ajouté
Leag (discussion | contributions)
LiveRC : Révocation de vandalisme par 86.216.40.23; retour à la version de Leag
Ligne 33 : Ligne 33 :
== Notes ==
== Notes ==
<references />
<references />

L'insulte suprême est de dire à quelqu'un que c'est le klug suprême qui se fait kluger par un klug klugeur.
"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" la klugas """" qui """""""""""""""""" une klugas klugueuse.
[[Catégorie:Pâtisserie]]
[[Catégorie:Pâtisserie]]

Version du 21 avril 2007 à 13:42

Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
La cuisine sur Wikibooks
Apprendre à cuisinerRégime et gastronomieToutes les recettes de cuisine


L'ardèchois à la crème de marrons, parfois appelé klug par ceux qui le croient, à tort, indigeste[1], est en fait un gâteau plutôt léger et frais grâce à la levure et au rhum.



Recette

Ingrédients

Les quantités fournies sont destinées à remplir un moule à manqué de 24 cm de diamètre :

  • 4 œufs
  • 200 g de sucre
  • 4 cuillerées de rhum brun
  • 2 pincées de sel
  • 200 g de farine
  • 2 sachets de levure chimique
  • 200 g de beurre
  • 400 g de crème de marron vanillée

Préparation

  • Travailler les œufs entiers, le sucre, le rhum et le sel.
  • Ajouter la farine et la levure.
  • Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
  • Ramollir le beurre en le laissant dehors un moment puis en le travaillant.
  • L'ajouter à la crème de marrons, et lorsque le mélange est bien lisse, l'incorporer à la pâte.
  • Beurrer un moule à manqué.
  • Verser la préparation.
  • Faire cuire à four modéré (th. 5-6, 160 °C) pendant 45 min.
  • Vérifier la cuisson du gâteau en trempant un couteau en son centre. Le couteau doit ressortir sec.
  • Démouler chaud et servir froid.

Notes

  1. Référence cinématographique: Le Père Noël est une ordure