« Livre de cuisine/Guacamole » : différence entre les versions

Un livre de Wikilivres.
Contenu supprimé Contenu ajouté
m position photo
ortho
Ligne 5 : Ligne 5 :




Le '''guacamole''' est l'abréviation [[Méxique|méxicaine]] de ''aguacate mole'', c'est-à-dire sauce d'avocat.
Le '''guacamole''' est l'abréviation [[Mexique|mexicaine]] de ''aguacate mole'', c'est-à-dire sauce d'avocat.


On le sert traditionnellemnt en apéritif pour accompagner de tortillas.
On le sert traditionnellemnt en apéritif pour accompagner de tortillas.

Version du 15 novembre 2005 à 11:31

Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
La cuisine sur Wikibooks
Apprendre à cuisinerRégime et gastronomieToutes les recettes de cuisine
Guacamole

Origine

Le guacamole est l'abréviation mexicaine de aguacate mole, c'est-à-dire sauce d'avocat.

On le sert traditionnellemnt en apéritif pour accompagner de tortillas.


Ingrédients

Préparation

  1. Dans une assiette, écraser finement la pulpe de l'avocat avec une fouchette, en incorporant le jus des citrons préssés. Saler et remuer.
  2. Couper en petits dés la tomate épépinée
  3. Ajouter l'oignon haché finement, la tomate, le piment émiétté et la coriandre et mélanger.
  4. Incorporer la crème.