« Livre de cuisine/Thé » : différence entre les versions
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<center>Le '''thé''' est une [[Livre de cuisine/Boissons|boisson]] stimulante, obtenue par infusion des feuilles du théier, préalablement séchées et le plus souvent oxydées.</center> |
<center>Le '''thé''' est une [[Livre de cuisine/Boissons|boisson]] stimulante, obtenue par infusion des feuilles du théier, préalablement séchées et le plus souvent oxydées.</center> |
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[[Image:Cup of Earl Gray.jpg|right|100px|]] |
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Le [[w:thé|thé sur wikipédia]] |
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Tasses et théières |
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==<center><font size="+2">{{gris|Les recettes}}</font></center>== |
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===<center><font size="+1">{{gris|Thés chauds}}</font></center> === |
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* [[Livre de cuisine/Chai|Chai]] |
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===<center><font size="+1">{{gris|Thés glacés}}</font></center> === |
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*[[Livre de cuisine/Thé glacé à la pêche|Thé glacé à la pêche]] |
*[[Livre de cuisine/Thé glacé à la pêche|Thé glacé à la pêche]] |
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==<center><font size="+2">{{gris|Voir aussi}}</font></center>== |
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{{Commons|Tea|Thé}} |
{{Commons|Tea|Thé}} |
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Version du 14 mars 2008 à 15:29
Le thé
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Type de thé | Dosage (pour 1L) |
Température d'infusion | Durée d'infusion |
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Noirs |
12,5 g |
95°C |
5 min |
Vert |
25 g |
70/95°C |
3 min |
Semi-fermentés |
12,5 g |
95°C |
7 min |
Blanc |
25 g |
70/85°C |
7/15 min |
| |||
Vert |
23/50 g |
50/95°C |
1/2 min |
| |||
Darjeeling |
17 g |
95°C |
3 min |
Les recettes
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