« Livre de cuisine/Thé » : différence entre les versions

Un livre de Wikilivres.
Contenu supprimé Contenu ajouté
Pythie (discussion | contributions)
Aucun résumé des modifications
Pythie (discussion | contributions)
mAucun résumé des modifications
Ligne 2 : Ligne 2 :


[[Image:Munnar tea gardens.jpg|800px|]]
[[Image:Munnar tea gardens.jpg|800px|]]
<center><div style="color: #868686; font-weight: normal; font-size:300%; line-height: 0.8em; margin: 0; padding-top: 0.5em; padding-bottom: 0.25em;"> Le thé </div></center>

<center><div style="color: #B2B2B2; font-weight: normal; font-size:300%; line-height: 0.8em; margin: 0; padding-top: 0.5em; padding-bottom: 0.25em;"> Le thé </div></center>

----
----
<center>Le '''thé''' est une [[Livre de cuisine/Boissons|boisson]] stimulante, obtenue par infusion des feuilles du théier, préalablement séchées et le plus souvent oxydées.</center>
<center>Le '''thé''' est une [[Livre de cuisine/Boissons|boisson]] stimulante, obtenue par infusion des feuilles du théier, préalablement séchées et le plus souvent oxydées.</center>
----
----


{| width="100%" align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="10"
{| cellspacing=4 style="padding-bottom:2em"
|- valign="top"
|-
|width="50%" bgcolor="#ffffd9" style="border-style:solid;border-width:1px;padding:1em;padding-top:0;"|
|style="vertical-align:top" width="50%" bgcolor="#ffffd9"|
== <center><font size="+2">{{gris|Le thé}}</font></center> ==

==<center><font size="+2">{{gris|Généralité}}</font></center>==
[[Image:Cup of Earl Gray.jpg|right|100px|]]
[[Image:Cup of Earl Gray.jpg|right|100px|]]
Le [[w:thé|thé sur wikipédia]]
Le [[w:thé|thé sur wikipédia]]
Ligne 21 : Ligne 18 :
Tasses et théières
Tasses et théières


==<center><font size="+2">{{gris|Préparation}}</font></center>==
== <center><font size="+2">{{gris|Préparation}}</font></center> ==
{| class="wikitable"
{| class="wikitable"
! width="20%" | Type de thé
! width="20%" | Type de thé
Ligne 93 : Ligne 90 :
|}
|}


|width="50%" bgcolor="#ffffd9" style="border-style:solid;border-width:1px;padding:1em;padding-top:0;"|
|style="vertical-align:top" width="50%" bgcolor="#ffffd9"|


==<center><font size="+2">{{gris|Les recettes}}</font></center>==
== <center><font size="+2">{{gris|Les recettes}}</font></center> ==


{| width="95%" align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="10" style="border: 1px solid #ffffd9; background-color: #ffffd9"
{| width="100%" align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="10"
|-
|-
|style="vertical-align:top" width="50%"|
|style="vertical-align:top" width="50%"|


===<center><font size="+1">{{gris|Thés chauds}}</font></center> ===
=== <center><font size="+1">{{gris|Thés chauds}}</font></center> ===


* [[Livre de cuisine/Chai|Chai]]
* [[Livre de cuisine/Chai|Chai]]
Ligne 109 : Ligne 106 :
|style="vertical-align:top" width="50%"|
|style="vertical-align:top" width="50%"|


===<center><font size="+1">{{gris|Thés glacés}}</font></center> ===
=== <center><font size="+1">{{gris|Thés glacés}}</font></center> ===


*[[Livre de cuisine/Thé glacé à la pêche|Thé glacé à la pêche]]
*[[Livre de cuisine/Thé glacé à la pêche|Thé glacé à la pêche]]
Ligne 115 : Ligne 112 :
|}
|}


==<center><font size="+2">{{gris|Voir aussi}}</font></center>==
== <center><font size="+2">{{gris|Voir aussi}}</font></center> ==
{{Commons|Tea|Thé}}
{{Commons|Tea|Thé}}



Version du 14 mars 2008 à 15:29


Le thé

Le thé est une boisson stimulante, obtenue par infusion des feuilles du théier, préalablement séchées et le plus souvent oxydées.

Le thé

Le thé sur wikipédia

Le Thé chinois

Tasses et théières

Préparation

Type de thé Dosage
(pour 1L)
Température d'infusion Durée d'infusion
Thé de Chine

Noirs

12,5 g

95°C

5 min

Vert

25 g

70/95°C

3 min

Semi-fermentés

12,5 g

95°C

7 min

Blanc

25 g

70/85°C

7/15 min

Thé du Japon

Vert

23/50 g

50/95°C

1/2 min

Thé de l'Inde

Darjeeling

17 g

95°C

3 min

Les recettes

Thés chauds

Thés glacés

Voir aussi

Wikimedia Commons propose des documents multimédia sur Thé.