« Livre de cuisine/Moambe » : différence entre les versions
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La '''Moambe''' est le nom d'un célèbre plat colonial [[Belgique|belge]] au [[Congo]]. |
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== Recette == |
== Recette == |
Version du 7 août 2006 à 16:41
La Moambe est le nom d'un célèbre plat colonial belge au Congo.
Recette
- Faire revenir des morceaux de poulet dans un peu d'huile de palme et des oignons hachés.
- Lorsque les morceaux sont dorés, verser la moambe et laisser mijoter selon qu'il s'agit d'une jeune volaille ou d'une vieille poule qui dan ce cas exige au moins 3 heures de cuisson.
- Faire réchauffer et maintenir à petites bulles le manioc haché (saka saka ou sombè) qu' il convient de "touiller" de temps à autre en ajoutant une certaine quantité d'huile de palme.
Lien externe
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