« Livre de cuisine/Thé » : différence entre les versions

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Le [[Thé chinois]]
* Le [[Thé chinois]]


Tasses et théières
* Tasses et théières


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Version du 16 mars 2008 à 23:43


Le thé

Le thé est une boisson stimulante, obtenue par infusion des feuilles du théier, préalablement séchées et le plus souvent oxydées.

Le thé

  • Tasses et théières

Préparation

Type de thé Dosage
(pour 1L)
Température d'infusion Durée d'infusion
Thé de Chine

Noirs

12,5 g

95°C

5 min

Vert

25 g

70/95°C

3 min

Semi-fermentés

12,5 g

95°C

7 min

Blanc

25 g

70/85°C

7/15 min

Thé du Japon

Vert

23/50 g

50/95°C

1/2 min

Thé de l'Inde

Darjeeling

17 g

95°C

3 min

Les recettes

Thés chauds

Thés glacés

Voir aussi

Wikimedia Commons propose des documents multimédia sur Thé.