« Livre de cuisine/Thé » : différence entre les versions
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Le [[Thé chinois]] |
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Tasses et théières |
* Tasses et théières |
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Version du 16 mars 2008 à 23:43
Le thé
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Type de thé | Dosage (pour 1L) |
Température d'infusion | Durée d'infusion |
---|---|---|---|
| |||
Noirs |
12,5 g |
95°C |
5 min |
Vert |
25 g |
70/95°C |
3 min |
Semi-fermentés |
12,5 g |
95°C |
7 min |
Blanc |
25 g |
70/85°C |
7/15 min |
| |||
Vert |
23/50 g |
50/95°C |
1/2 min |
| |||
Darjeeling |
17 g |
95°C |
3 min |
Les recettes
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