« Livre de cuisine/Pizza aux moules » : différence entre les versions

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#Verser les moules dans la sauce.
#Verser les moules dans la sauce.
#Etaler la pâte et la disposer dans une tourtière. Répartir la sauce. Ajouter quelques dés de mozzarella.
#Etaler la pâte et la disposer dans une tourtière. Répartir la sauce. Ajouter quelques dés de mozzarella.
Cuire à four chaud, 220°C pendant 15 à 20 minutes.
#Cuire à four chaud, 220°C pendant 15 à 20 minutes.





Version du 10 juillet 2005 à 17:43

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza
  • 1 kg de moules
  • 1 dl de crème
  • 120g de mozzarella
  • 1 échalote
  • 5 cl de vin blanc
  • curry
  • persil

Préparation

  1. Nettoyer, gratter les moules puis les laver à grande eau.
  2. Cuire les moules avec l’échalote ciselée, le persil haché, le vin blanc et le curry. #Décortiquer les moules après cuisson.
  3. Faire une sauce avec le jus de cuisson en ajoutant la crème. La sauce doit être épaisse (rajouter si besoin est de la maïzéna).
  4. Verser les moules dans la sauce.
  5. Etaler la pâte et la disposer dans une tourtière. Répartir la sauce. Ajouter quelques dés de mozzarella.
  6. Cuire à four chaud, 220°C pendant 15 à 20 minutes.



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