« Livre de cuisine/Tian de courgettes » : différence entre les versions
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Création : Préparation : 10 min Cuisson : 30 min == Ingrédients (pour 4 personnes) == * 200 gr de courgettes cuites * 1 Verre de riz * Gros sel * Huile d’olive * 2 Oignons * 3 Gousses d’ail... |
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Le '''Tian de courgettes''' est un plat d'accompagnement. |
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Préparation : 10 min |
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* 200 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Courgette|courgettes]] |
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Cuisson : 30 min |
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* 100 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Riz|riz]] |
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* 3 [[Livre de cuisine/Ingrédients/Œuf|Oeufs]] |
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* 3 Gousses d’[[Livre de cuisine/Ingrédients/Ail|ail]] |
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* 200 gr de courgettes cuites |
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* 1 Verre de riz |
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* Gros sel |
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* Huile d’olive |
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* 2 Oignons |
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* 3 Gousses d’ail |
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* Huile d’olive |
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* Sel |
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* Poivre |
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* 3 œufs |
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* Une poignée de persil |
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== Préparation == |
== Préparation == |
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* Cuire les courgettes à l’eau salée, égoutter, enfourner à 180°C. |
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Faire égoutter les courgettes et mettre le four à préchauffer à 180°. Faire cuire le riz à l’autocuiseur avec 1 verre ½ d’eau, un peu de gros sel et de l’huile d’olive. |
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* Cuire le riz [[Livre de cuisine/Techniques/Pilaf|pilaf]] |
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* Sauter les oignons et l’ail hachés |
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Pendant ce temps, éplucher les oignons et les gousses d’ail et les passer au hachoir. Verser une bonne dose d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir l’ail et les oignons hachés. |
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* Ajouter les courgettes, saler, poivrer, cuire 5 min |
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* Battre les œufs en omelette. Hacher le persil et incorporer-le aux œufs. Ajouter les courgettes et le riz, mélanger |
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Quand ceux-ci sont devenus transparents, verser les courgettes, saler, poivrer, mélanger le tout et laisser cuire 5 minutes à feu vif. |
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* Mettre la préparation dans un plat, saupoudrer de chapelure d’huile d’olive |
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* Enfourner à 180°C, 30 min |
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Battre les œufs en omelette. Hacher le persil et incorporer-le aux œufs. Ajouter les courgettes et le riz. Bien mélanger le tout, puis verser la préparation dans un plat à gratin huilé. Saupoudrer de chapelure et arroser d’un filet d’huile d’olive. Mettre au four Th7/180° pendant 30 minutes. |
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== Note == |
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Ce plat se consomme chaud ou froid |
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[[Catégorie:Accompagnements]] |
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Version du 1 avril 2008 à 23:08
Le Tian de courgettes est un plat d'accompagnement.
Ingrédients
- 200 g de courgettes
- 100 g de riz
- 3 Oeufs
- 3 Gousses d’ail
- 2 oignons
- 40 g de chapelure
- Huile d’olive
- Persil, sel, poivre
Préparation
- Cuire les courgettes à l’eau salée, égoutter, enfourner à 180°C.
- Cuire le riz pilaf
- Sauter les oignons et l’ail hachés
- Ajouter les courgettes, saler, poivrer, cuire 5 min
- Battre les œufs en omelette. Hacher le persil et incorporer-le aux œufs. Ajouter les courgettes et le riz, mélanger
- Mettre la préparation dans un plat, saupoudrer de chapelure d’huile d’olive
- Enfourner à 180°C, 30 min
Note
Ce plat se consomme chaud ou froid