« Livre de cuisine/Paillassons de pommes de terre » : différence entre les versions
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Création : Préparation : 5 min Cuisson : 10 min == Ingrédients (pour 2 personnes) == * Une grosse pomme de terre * Un oignon * Un oeuf * Sel * Poivre * Paprika * Muscade * Huile d'olive == Pr... |
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Préparation : 5 min |
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Les '''paillassons de pommes de terre''' sont un plat d’accompagnement. |
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Cuisson : 10 min |
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* 100 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Pomme de terre|pommes de terre]] |
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* Une grosse pomme de terre |
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* Un oignon |
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* Un oeuf |
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* Sel |
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* Poivre |
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* Paprika |
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* Muscade |
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* Huile d'olive |
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== Préparation == |
== Préparation == |
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Éplucher la pomme de terre et la râper |
* Éplucher la pomme de terre et la râper, hacher l’oignon |
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* Battre l'oeuf, saler et poivrer, ajouter du paprika et de la muscade |
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* Ajouter la pomme de terre, l'oignon et mélanger |
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* Verser de l'huile d'olive dans une poêle, placer la préparation en tas |
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* Appuyer avec une spatule pour écraser les tas à une hauteur inférieure à deux centimètres |
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Battre l'oeuf, saler et poivrer, ajouter également un peu de paprika et une pincée de muscade. Mélanger, puis ajouter la pomme de terre et l'oignon et mélanger encore. |
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* Cuire à feu vif 2 à 3 min, retourner et cuire 2 min |
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* Couvrir, cuire 5 min |
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Verser l'huile d'olive dans la poële chaude, puis y placer la préparation en faisant un tas pour chaque personne. Appuyer fermement avec la spatule pour écraser les tas à une hauteur inférieure à deux centimètres. Laisser cuire à feu vif. |
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Retourner les paillassons au bout de 2 à 3 minutes, ils ont dû commencer à dorer. Laisser à feu vif l'autre côté pendant la même durée, puis réduire le feu et couvrir avec un couvercle environ 5 minutes pour que les paillassons cuisent à coeur. |
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{{DEFAULTSORT:Paillassons de pommes de terre}} |
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[[Catégorie:Accompagnements]] |
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Version du 6 avril 2008 à 23:51
Les paillassons de pommes de terre sont un plat d’accompagnement.
Ingrédients
- 100 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 œuf
- Sel, poivre, paprika, muscade
- Huile d’olive
Préparation
- Éplucher la pomme de terre et la râper, hacher l’oignon
- Battre l'oeuf, saler et poivrer, ajouter du paprika et de la muscade
- Ajouter la pomme de terre, l'oignon et mélanger
- Verser de l'huile d'olive dans une poêle, placer la préparation en tas
- Appuyer avec une spatule pour écraser les tas à une hauteur inférieure à deux centimètres
- Cuire à feu vif 2 à 3 min, retourner et cuire 2 min
- Couvrir, cuire 5 min