« Livre de cuisine/Mousse au chocolat » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
m Sortie des recettes et mise en page |
m →Variantes : ortho |
||
| Ligne 21 : | Ligne 21 : | ||
== Variantes == |
== Variantes == |
||
* [[Livre de cuisine/Mousse au chocolat (2)| |
* [[Livre de cuisine/Mousse au chocolat (2)|Mousse au chocolat (2)]] |
||
* [[Livre de cuisine/Mousse au chocolat légère| |
* [[Livre de cuisine/Mousse au chocolat légère|Mousse au chocolat légère]] |
||
* [[Livre de cuisine/Mousse au chocolat avec alcool|Avec alcool]] |
* [[Livre de cuisine/Mousse au chocolat avec alcool|Avec alcool]] |
||
* [[Livre de cuisine/Mousse au chocolat avec alcool (2)|Avec alcool (2)]] |
* [[Livre de cuisine/Mousse au chocolat avec alcool (2)|Avec alcool (2)]] |
||
Version du 8 avril 2008 à 15:06
La mousse au chocolat est un dessert, traditionnel français.
Ingrédients
Préparation
- Fondre le chocolat avec le lait au bain-marie
- Séparer les blancs des jaunes d'œuf
- Battre les blancs en neige très fermes
- Ajouter les jaunes d'œuf au chocolat fondu hors du bain marie, mélanger
- Mélanger un tiers des blancs en neige au chocolat
- Ajouter et mélanger le reste des blancs
- Verser dans un ou plusieurs récipients, mettre au réfrigérateur deux heures
Notes
- Les jaunes d'œufs peuvent être supprimés : la mousse sera plus légère et peuvent servir à faire une crème anglaise, pour accompagner.
