« Livre de cuisine/Khao soy » : différence entre les versions
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== Khao soy == |
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les nouilles de Chiang Mai |
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Ingrédients |
== Ingrédients == |
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4 onces des nouilles |
*4 onces des nouilles d’œuf fraîches |
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Une cuillère à soupe d’ails hachés |
*Une cuillère à soupe d’ails hachés |
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Une cuillère à soupe de pâte curry rouge |
*Une cuillère à soupe de pâte curry rouge |
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Une demie tasse de lait de noix |
*Une demie tasse de lait de noix |
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4 onces des porcs hachés |
*4 onces des porcs hachés |
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Une tasse de soupe (soupe de la poule) |
*Une tasse de soupe (soupe de la poule) |
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Une cuillère à soupe de poudre curry |
*Une cuillère à soupe de poudre curry |
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Une pincée de poudre de turmeric (ka-min en thai) |
*Une pincée de poudre de turmeric (ka-min en thai) |
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Deux cuillères de sauce de poisson |
*Deux cuillères de sauce de poisson |
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Une cuillère à thé de jus de citron |
*Une cuillère à thé de jus de citron |
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== Préparation == |
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**Remarque : Il faut préparer les nouilles aux œufs frais. Si, vous n’en avez pas, vous pouvez servir des autres nouilles à la place. Pourtant, si vous voulez servir les nouilles sèches, n’oubliez pas les tremper environ 20 minutes avant de commencer. |
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Direction |
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Premièrement, vous préparez une poêle et faire chauffer le lait de noix à feu moyen et puis, mettez la pâte de curry rouge. Deuxièmement, vous les remuez lentement quand cela commence à bouillir, ajoutez-y tous les ingrédients sauf le porc. Ensuite, attendez une minute, ajoutez-y le porc et cuisez jusqu’à ce que le porc soit bien cuit. A la fin, versez la sauce aux nouilles et voilà servez le plat. |
Premièrement, vous préparez une poêle et faire chauffer le lait de noix à feu moyen et puis, mettez la pâte de curry rouge. Deuxièmement, vous les remuez lentement quand cela commence à bouillir, ajoutez-y tous les ingrédients sauf le porc. Ensuite, attendez une minute, ajoutez-y le porc et cuisez jusqu’à ce que le porc soit bien cuit. A la fin, versez la sauce aux nouilles et voilà servez le plat. |
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{{DEFAULTSORT:Khao soy}} |
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[[Catégorie:Cuisine thaïlandaise]] |
[[Catégorie:Cuisine thaïlandaise]] |
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[[Catégorie:Pâtes alimentaire]] |
Version du 25 avril 2008 à 18:08
Le Khao soy est un plat , qui vient de Chiang Mai, une province se trouvant au nord de la Thailande.
Ingrédients
- 4 onces des nouilles d’œuf fraîches
- Une cuillère à soupe d’ails hachés
- Une cuillère à soupe de pâte curry rouge
- Une demie tasse de lait de noix
- 4 onces des porcs hachés
- Une tasse de soupe (soupe de la poule)
- Une cuillère à soupe de poudre curry
- Une pincée de poudre de turmeric (ka-min en thai)
- Deux cuillères de sauce de poisson
- Une cuillère à thé de jus de citron
Préparation
Premièrement, vous préparez une poêle et faire chauffer le lait de noix à feu moyen et puis, mettez la pâte de curry rouge. Deuxièmement, vous les remuez lentement quand cela commence à bouillir, ajoutez-y tous les ingrédients sauf le porc. Ensuite, attendez une minute, ajoutez-y le porc et cuisez jusqu’à ce que le porc soit bien cuit. A la fin, versez la sauce aux nouilles et voilà servez le plat.