« Livre de cuisine/Mousse au chocolat » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
m →Variantes : ortho |
m Bot : Remplacement de texte automatisé (-\{\{[Ww]ikipédia +{{Sur Wikipédia) |
||
Ligne 26 : | Ligne 26 : | ||
* [[Livre de cuisine/Mousse au chocolat avec alcool (2)|Avec alcool (2)]] |
* [[Livre de cuisine/Mousse au chocolat avec alcool (2)|Avec alcool (2)]] |
||
{{ |
{{Sur Wikipédia|Mousse au chocolat}} |
||
{{DEFAULTSORT:Mousse au chocolat}} |
{{DEFAULTSORT:Mousse au chocolat}} |
||
[[Catégorie:Cuisine française]] |
[[Catégorie:Cuisine française]] |
Version du 15 juin 2008 à 21:33
La mousse au chocolat est un dessert, traditionnel français.
Ingrédients
Préparation
- Fondre le chocolat avec le lait au bain-marie
- Séparer les blancs des jaunes d'œuf
- Battre les blancs en neige très fermes
- Ajouter les jaunes d'œuf au chocolat fondu hors du bain marie, mélanger
- Mélanger un tiers des blancs en neige au chocolat
- Ajouter et mélanger le reste des blancs
- Verser dans un ou plusieurs récipients, mettre au réfrigérateur deux heures
Notes
- Les jaunes d'œufs peuvent être supprimés : la mousse sera plus légère et peuvent servir à faire une crème anglaise, pour accompagner.