« Livre de cuisine/Gâteau roulé » : différence entre les versions
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→Préparation de la crème chocolat extérieure : sémantique |
→Préparation de la crème chocolat extérieure : style et sémantique |
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==== Préparation de la crème chocolat extérieure ==== |
==== Préparation de la crème chocolat extérieure ==== |
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| style="padding: 10px 15px;" | [[Image:Bain-marie.JPG|200 px|center|]]<br />Faire fondre le chocolat au bain-marie. |
| style="padding: 10px 15px;" | [[Image:Bain-marie.JPG|200 px|center|]]<br />Faire fondre le chocolat au bain-marie. |
Version du 21 juillet 2008 à 17:49
Ingrédients
Pour le biscuit
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- une pincée de sel
- 2 cl de rhum blanc
Pour la crème chocolat (intérieur)
- 140 g de chocolat noir
- 3 cuillières à soupe de crème fraîche semi-liquide
Pour la crème au chocolat (extérieure)
- 240 g de chocolat noir
- 40 g de beurre
Matériel
- papier sulfurisé
- 1 moule pour gâteau roulé
- 1 torchon
- saladiers ...
Préparation
Préparation du biscuit
Étape 1 | Étape 2 |
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Étape 3 | Étape 4 |
Étape 5 | Étape 6 |
Préparation de la crème chocolat (intérieure)
Étape 1 | Étape 2 |
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Étape 3 | |
Préparation de la crème chocolat extérieure
Étape 1 | Étape 2 |
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Faire fondre le chocolat au bain-marie. |
Ajouter le beurre, mélanger. |
Étape 3 | Étape 4 |
Garnir l'extérieur du biscuit roulé. |
- Ce gâteau peut être servi avec de la crème anglaise.