Livre de cuisine/Gratin de pâtes et viande hachée

Le gratin de pâtes et viande hachée est un plat originaire du Brandebourg.

Ingrédients

• 250 g de tagliatelles
• 250 g de bœuf haché
• 100 g de fromage râpé
• 50 g de lard maigre
• 40 g de persil haché
• 4 tomates
• 2 œufs
• 25 cl de lait
• 12 g de beurre
• 1 oignon
• 2 de romarin, huile, sel, poivre

Préparation

• Cuire les pâtes, les égoutter et les refroidir à l'eau froide
• Émincer l'oignon, couper le lard en dés, faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter la viande hachée, puis les herbes aromatiques
• Beurrer un moule, y déposer la moitié des pâtes. Recouvrir avec la viande hachée, puis de rondelles de tomates et finir avec le reste de pâtes
• Mélanger le lait, les œufs et assaisonner. Arroser le gratin avec ce mélange
• Saupoudrer de fromage râpé. Cuire 30 min au four à 175 °C