« Livre de cuisine/Thon cru à la tahitienne » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
Ligne 3 : | Ligne 3 : | ||
== Ingrédients pour 6 personnes == |
== Ingrédients pour 6 personnes == |
||
* 1 kg de thon frais rouge,blanc ou bonite, sans peau ni arêtes, coupé en dés |
* 1 kg de thon frais rouge,blanc ou bonite de préférence à chair ferme, sans peau ni arêtes, coupé en dés |
||
* 2 [[w:carotte|carotte]]s rapées |
* 2 [[w:carotte|carotte]]s rapées |
||
* 2 [[w:tomate|tomate]]s coupées en petits morceaux |
* 2 [[w:tomate|tomate]]s coupées en petits morceaux |
Version du 6 décembre 2008 à 15:19
Comme son nom l'indique le thon cru à la tahitienne est une recette tahitienne à base de thon cru.
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 kg de thon frais rouge,blanc ou bonite de préférence à chair ferme, sans peau ni arêtes, coupé en dés
- 2 carottes rapées
- 2 tomates coupées en petits morceaux
- le jus de 8 citrons verts
- 3 petits oignons vert
- 1 gousse d'ail écrasé
- 1 petit concombre
- 1 boite de lait de noix de coco rapée.
Préparation
Temps estimé 50 minutes
- Couper le thon en dés et le rincer à l'eau salée.
- Laisser tremper 30 minutes au réfrigérateur dans l'eau salée additionnée d'ail écrasé ;
- Couper les légumes : carottes, tomates, concombres.
- Égoutter le poisson et laisser « cuire » 5 minutes dans le jus de citron ;
- Jeter le jus de citron restant ;
- Ajouter les légumes, le lait de coco, saler et poivrer ;
- bien mélanger et servir très frais, accompagné d'une julienne de concombre.