« Livre de cuisine/Kebbé nayé » : différence entre les versions
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'''Kebbé Nayé''' est un plat syrien traditionnellement à base de mouton. |
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Disposer au centre d'une assiette de grandeur moyenne et aplatir à la fourchette en suivant la forme de l'assiette. Décorer de fines tranches d'oignon. Au moment de servir, arroser d'un filet d'huile d'olive. |
Disposer au centre d'une assiette de grandeur moyenne et aplatir à la fourchette en suivant la forme de l'assiette. Décorer de fines tranches d'oignon. Au moment de servir, arroser d'un filet d'huile d'olive. |
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Version du 31 janvier 2009 à 16:28
Kebbé Nayé est un plat syrien traditionnellement à base de mouton.
Ingrédients (4 personnes)
- 2 cuillerées à soupe de boulgour (blé concassé)
- 250 g de mouton haché (ou de bœuf haché extra-maigre)
- 1 petit oignon, haché très finement
- Sel et poivre
- 1 oignon, tranché finement
- Huile d'olive
Préparation
Couvrir d'eau le blé concassé et laisser gonfler vingt minutes. Mélanger la viande hachée avec l'oignon haché et le blé concassé. Saler et poivrer.
Disposer au centre d'une assiette de grandeur moyenne et aplatir à la fourchette en suivant la forme de l'assiette. Décorer de fines tranches d'oignon. Au moment de servir, arroser d'un filet d'huile d'olive.