« Livre de cuisine/Lasagnes au bœuf haché » : différence entre les versions

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== Ingrédients ==
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* plaques de [[lasagne]]s sèches,
==Ingrédients==
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* plaques de [[lasagnes]] sèches,
* [[Livre de cuisine/Sauce bolognaise|sauce bolognaise]] préparée avec 500 g de bœuf hâché
* [[Livre de cuisine/Sauce béchamel|sauce béchamel]]
* [[Livre de cuisine/Sauce béchamel|sauce béchamel]]
* [[parmesan]] en poudre ou [[beaufort (fromage)|beaufort]] rapé
* [[parmesan]] en poudre ou [[beaufort (fromage)|beaufort]] râpé


== Préparation ==
== Préparation ==
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== Autre préparation ==
== Autre préparation ==
=== Ingrédients ===
=== Ingrédients ===
* plaques de [[lasagnes]] sèches,
* plaques de [[lasagne]]s sèches,
* coulis de tomates
* coulis de tomates
* 1 briquette de crème fraiche
* 1 briquette de crème fraiche
* viande hâchée 1 kg
* viande hachée 1 kg
* 1 gousse d'ail
* 1 gousse d'ail
* 1 ou 2 échalotes
* 1 ou 2 échalotes
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* beurre
* beurre
* fromage râpé
* fromage râpé
* cannelle
* canelle


=== Préparation ===
=== Préparation ===


*Emincez les oignons, l'ail et les échalotes.
* Émincez les oignons, l'ail et les échalotes.
*Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
* Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
*Ajouter la viande hachée.
* Ajouter la viande hachée.
*Quand la viande est saisie, ajouter le coulis de tomates avec la crème fraiche
* Quand la viande est saisie, ajouter le coulis de tomates avec la crème fraiche
*Laisser mijoter 30 minutes
* Laisser mijoter 30 minutes
*Graisser le plat avec le beurre
* Graisser le plat avec le beurre
[[Image:Preparation2lasagnes.JPG|right|200px]]
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*verser une couche de farce, et recouvrir avec les pâtes
* Verser une couche de farce, et recouvrir avec les pâtes
*laisser les pâtes s'imbiber un peu de l'eau et remettre la seconde couche de farce
* Laisser les pâtes s'imbiber un peu de l'eau et remettre la seconde couche de farce
*remettre la couche de pâtes.
* Remettre la couche de pâtes.
* faire la béchamel que vous pouvez agrémentez avec de la canelle
* Faire la béchamel que vous pouvez agrémentez avec de la cannelle
* recouvrir de fromage et mettre au four pour avoir une belle croûte gratinée
* Recouvrir de fromage et mettre au four pour avoir une belle croute gratinée



{{Livre de cuisine}}
[[Catégorie:Plat principal|Lasagne bœuf haché]]
[[Catégorie:Plat principal|Lasagne bœuf haché]]

Version du 30 mai 2009 à 18:49

Ingrédients

Préparation

  • Dans une terrine à couvercle, mettez une couche de bolognaise, une couche de béchamel, un peu de fromage, une couche de lasagnes et recommencez jusqu'en haut. Terminez par du fromage. Il faut que ce soit suffisamment humide pour que les plaques de lasagne puissent gonfler à la cuisson.
  • Faites cuire à four chaud, à couvert pendant une grande partie de la cuisson, puis à découvert vers la fin pour gratiner.

Autre préparation

Ingrédients

  • plaques de lasagnes sèches,
  • coulis de tomates
  • 1 briquette de crème fraiche
  • viande hachée 1 kg
  • 1 gousse d'ail
  • 1 ou 2 échalotes
  • 2 ou 3 oignons
  • lait et farine pour la sauce béchamel
  • beurre
  • fromage râpé
  • cannelle

Préparation

  • Émincez les oignons, l'ail et les échalotes.
  • Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter la viande hachée.
  • Quand la viande est saisie, ajouter le coulis de tomates avec la crème fraiche
  • Laisser mijoter 30 minutes
  • Graisser le plat avec le beurre
  • Verser une couche de farce, et recouvrir avec les pâtes
  • Laisser les pâtes s'imbiber un peu de l'eau et remettre la seconde couche de farce
  • Remettre la couche de pâtes.
  • Faire la béchamel que vous pouvez agrémentez avec de la cannelle
  • Recouvrir de fromage et mettre au four pour avoir une belle croute gratinée


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