« Livre de cuisine/Riz à la sauce avocat » : différence entre les versions
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Version du 23 juin 2009 à 18:12
Ingrédients
- 1 oignon haché
- 60 g de lentilles corail
- 140 g de riz blanc
- 400 ml d’eau
- 0,5 cuillères à thé de curry
- 0,5 cuillères à thé de graines de nigelle (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
- Sel, poivre
Sauce
- La chair d’un avocat
- 0,5 cuillère à thé de moutarde
- 0,5 cuillère à soupe d’huile d’arachide
- poivre, jus de citron
Préparation
- Rissoler l’oignon dans l’huile avec le curry et les graines ; ajouter les lentilles, le riz et l’eau, porter à ébullition et laisser mijoter 20 min.
- Laisser refroidir
- Former des petites boulettes, bien tassées. Ecraser la chair de l’avocat, ajouter les autres ingrédients.
- Servir aussitôt.