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Version du 24 septembre 2009 à 18:49

Ingrédients

- 1 Poulet (environ 1 kg) - 3 gousses d'ail - 2 gros oignons - Bouquet garni - Piment de cayenne en poudre - Sel et poivre - Huile d'olive

Preparation

Préchauffer le four à 200°C et préparer le poulet pendant ce temps. Prendre 1 plat allant au four. Eplucher les gousses d'ail et enlever le germe. Eplucher les oignons et en enlever le germe. Couper grossièrement les oignons Disposer le poulet dans le plat. Arroser le poulet d'huile d'olive Soupoudrer le poulet d'une pincer ou deux de piment de cayenne Soupoudrer le poulet de thym, marjolaine, romarain et basilic Enfourner le poulet sur les blanc dans le four pour 2 heures de cuisson. À mi-cuisson : retourner le poulet. Pour verifier si le poulet est cuit piquer le à la cuisse, qui est le morceau le plus long à cuire, le jus doit en sortir transparent et non rouge. Une fois la cuisson terminer sortez le poulet du four Mettre une feuille d'aluminium et laisser le reposer 15 min. La chaire en sera plus tendre.

Bon appétit