« Livre de cuisine/Poulet rôti » : différence entre les versions
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==Preparation== |
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Préchauffer le four à 200°C et préparer le poulet pendant ce temps. |
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Prendre 1 plat allant au four. |
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Eplucher les gousses d'ail et enlever le germe. |
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Eplucher les oignons et en enlever le germe. |
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Couper grossièrement les oignons |
*Couper grossièrement les oignons |
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Disposer le poulet dans le plat. |
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Arroser le poulet d'huile d'olive |
*Arroser le poulet d'huile d'olive |
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Soupoudrer le poulet d'une pincer ou deux de piment de cayenne |
*Soupoudrer le poulet d'une pincer ou deux de piment de cayenne |
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Soupoudrer le poulet de thym, marjolaine, romarain et basilic |
*Soupoudrer le poulet de thym, marjolaine, romarain et basilic |
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Enfourner le poulet sur les blanc dans le four pour 2 heures de cuisson. |
*Enfourner le poulet sur les blanc dans le four pour 2 heures de cuisson. |
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À mi-cuisson : retourner le poulet. |
*À mi-cuisson : retourner le poulet. |
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Pour verifier si le poulet est cuit piquer le à la cuisse, qui est le morceau le plus long à cuire, le jus doit en sortir transparent et non rouge. |
*Pour verifier si le poulet est cuit piquer le à la cuisse, qui est le morceau le plus *long à cuire, le jus doit en sortir transparent et non rouge. |
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Une fois la cuisson terminer sortez le poulet du four |
*Une fois la cuisson terminer sortez le poulet du four |
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Mettre une feuille d'aluminium et laisser le reposer 15 min. |
*Mettre une feuille d'aluminium et laisser le reposer 15 min. |
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La chaire en sera plus tendre. |
*La chaire en sera plus tendre. |
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Bon appétit |
Bon appétit |
Version du 24 septembre 2009 à 18:52
Ingrédients
- 1 Poulet (environ 1 kg)
- 3 gousses d'ail
- 2 gros oignons
- Bouquet garni
- Piment de cayenne en poudre
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Preparation
- Préchauffer le four à 200°C et préparer le poulet pendant ce temps.
- Prendre 1 plat allant au four.
- Eplucher les gousses d'ail et enlever le germe.
- Eplucher les oignons et en enlever le germe.
- Couper grossièrement les oignons
- Disposer le poulet dans le plat.
- Arroser le poulet d'huile d'olive
- Soupoudrer le poulet d'une pincer ou deux de piment de cayenne
- Soupoudrer le poulet de thym, marjolaine, romarain et basilic
- Enfourner le poulet sur les blanc dans le four pour 2 heures de cuisson.
- À mi-cuisson : retourner le poulet.
- Pour verifier si le poulet est cuit piquer le à la cuisse, qui est le morceau le plus *long à cuire, le jus doit en sortir transparent et non rouge.
- Une fois la cuisson terminer sortez le poulet du four
- Mettre une feuille d'aluminium et laisser le reposer 15 min.
- La chaire en sera plus tendre.
Bon appétit