« Livre de cuisine/Poulet rôti » : différence entre les versions

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==Preparation==
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Préchauffer le four à 200°C et préparer le poulet pendant ce temps.
*Préchauffer le four à 200°C et préparer le poulet pendant ce temps.
Prendre 1 plat allant au four.
*Prendre 1 plat allant au four.
Eplucher les gousses d'ail et enlever le germe.
*Eplucher les gousses d'ail et enlever le germe.
Eplucher les oignons et en enlever le germe.
*Eplucher les oignons et en enlever le germe.
Couper grossièrement les oignons
*Couper grossièrement les oignons
Disposer le poulet dans le plat.
*Disposer le poulet dans le plat.
Arroser le poulet d'huile d'olive
*Arroser le poulet d'huile d'olive
Soupoudrer le poulet d'une pincer ou deux de piment de cayenne
*Soupoudrer le poulet d'une pincer ou deux de piment de cayenne
Soupoudrer le poulet de thym, marjolaine, romarain et basilic
*Soupoudrer le poulet de thym, marjolaine, romarain et basilic
Enfourner le poulet sur les blanc dans le four pour 2 heures de cuisson.
*Enfourner le poulet sur les blanc dans le four pour 2 heures de cuisson.
À mi-cuisson : retourner le poulet.
*À mi-cuisson : retourner le poulet.
Pour verifier si le poulet est cuit piquer le à la cuisse, qui est le morceau le plus long à cuire, le jus doit en sortir transparent et non rouge.
*Pour verifier si le poulet est cuit piquer le à la cuisse, qui est le morceau le plus *long à cuire, le jus doit en sortir transparent et non rouge.
Une fois la cuisson terminer sortez le poulet du four
*Une fois la cuisson terminer sortez le poulet du four
Mettre une feuille d'aluminium et laisser le reposer 15 min.
*Mettre une feuille d'aluminium et laisser le reposer 15 min.
La chaire en sera plus tendre.
*La chaire en sera plus tendre.


Bon appétit
Bon appétit

Version du 24 septembre 2009 à 18:52

Ingrédients

  • 1 Poulet (environ 1 kg)
  • 3 gousses d'ail
  • 2 gros oignons
  • Bouquet garni
  • Piment de cayenne en poudre
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive

Preparation

  • Préchauffer le four à 200°C et préparer le poulet pendant ce temps.
  • Prendre 1 plat allant au four.
  • Eplucher les gousses d'ail et enlever le germe.
  • Eplucher les oignons et en enlever le germe.
  • Couper grossièrement les oignons
  • Disposer le poulet dans le plat.
  • Arroser le poulet d'huile d'olive
  • Soupoudrer le poulet d'une pincer ou deux de piment de cayenne
  • Soupoudrer le poulet de thym, marjolaine, romarain et basilic
  • Enfourner le poulet sur les blanc dans le four pour 2 heures de cuisson.
  • À mi-cuisson : retourner le poulet.
  • Pour verifier si le poulet est cuit piquer le à la cuisse, qui est le morceau le plus *long à cuire, le jus doit en sortir transparent et non rouge.
  • Une fois la cuisson terminer sortez le poulet du four
  • Mettre une feuille d'aluminium et laisser le reposer 15 min.
  • La chaire en sera plus tendre.

Bon appétit