« Livre de cuisine/Poulet rôti » : différence entre les versions
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*Saupoudrer le poulet d'une pincée ou deux de piment de cayenne. |
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*Saupoudrer le poulet de thym, marjolaine, romarin et basilic. |
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*Enfourner le poulet sur les blancs dans le four pour 2 heures de cuisson. |
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*À mi-cuisson : retourner le poulet. |
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*Pour vérifier si le poulet est cuit piquer le à la cuisse, qui est le morceau le plus *long à cuire, le jus doit en sortir transparent et non rouge. |
*Pour vérifier si le poulet est cuit piquer le à la cuisse, qui est le morceau le plus *long à cuire, le jus doit en sortir transparent et non rouge. |
Version du 24 septembre 2009 à 20:08
Ingrédients
- 1 Poulet (environ 1 kg)
- 3 gousses d'ail
- 2 gros oignons
- Bouquet garni
- Piment de cayenne en poudre
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Preparation
- Préchauffer le four à 200°C et préparer le poulet pendant ce temps.
- Prendre 1 plat allant au four.
- Éplucher les gousses d'ail et enlever le germe.
- Éplucher les oignons et en enlever le germe.
- Couper grossièrement les oignons.
- Disposer le poulet dans le plat.
- Arroser le poulet d'huile d'olive.
- Saupoudrer le poulet d'une pincée ou deux de piment de cayenne.
- Saupoudrer le poulet de thym, marjolaine, romarin et basilic.
- Enfourner le poulet sur les blancs dans le four pour 2 heures de cuisson.
- À mi-cuisson : retourner le poulet.
- Pour vérifier si le poulet est cuit piquer le à la cuisse, qui est le morceau le plus *long à cuire, le jus doit en sortir transparent et non rouge.
- Une fois la cuisson terminer sortez le poulet du four
- Mettre une feuille d'aluminium et laisser le reposer 15 min.
- La chaire en sera plus tendre.
Bon appétit