« Livre de cuisine/Lentilles cuisinées » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
m ing |
m Wikilivres:Le Bistro/Messages actuels : redirection des ingrédients |
||
Ligne 6 : | Ligne 6 : | ||
* 250 g de lentilles sèches |
* 250 g de lentilles sèches |
||
* 100 g de lardons |
* 100 g de lardons |
||
* 1 [[ |
* 1 [[w:Carotte|carotte]] |
||
* 1 [[ |
* 1 [[w:Oignon|oignon]] |
||
* 2 [[ |
* 2 [[w:Échalote|échalotes]] |
||
* [[ |
* [[w:Sel|Sel]], [[w:Poivre|poivre noir]], [[w:Poivre|Poivre blanc]], 3 g de paprika, 1 g de [[w:Noix de muscade|muscade]] |
||
* 1 cubes de bouillon, une branche de [[ |
* 1 cubes de bouillon, une branche de [[w:Thym|thym]], une feuille de [[w:Laurier|laurier]] |
||
* [[ |
* [[w:Huile d'olive|Huile d'olive]] |
||
== Préparation == |
== Préparation == |
Version du 10 avril 2011 à 23:21
Les lentilles cuisinées sont un plat d'accompagnement.
Ingrédients
- 250 g de lentilles sèches
- 100 g de lardons
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 échalotes
- Sel, poivre noir, Poivre blanc, 3 g de paprika, 1 g de muscade
- 1 cubes de bouillon, une branche de thym, une feuille de laurier
- Huile d'olive
Préparation
- Verser les lentilles dans un autocuiseur, recouvrir de trois fois leur volume d'eau. Ajouter ; cube, thym, laurier et poivrer. Cuire 20 min
- Couper la carotte en cubes et la faire sauter à l'huile d'olive. Ajouter le paprika, la muscade et un peu de poivre blanc. Réduire le feu dès que les carottes commencent à changer de couleur et remuer régulièrement.
- Émincer l'oignon et les échalotes et les ajouter après 5 minutes de cuisson des carottes. Ajouter de l'huile si nécessaire pour que la préparation fricasse bien.
- Cuire le temps que l'oignon commence à se colorer, ajouter les lardons.
- Mélanger et cuire encore quelques minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que les lardons aient changé de couleur.
- Lorsque les lentilles sont cuites, ôter éventuellement l'eau de cuisson superflue. Il doit rester un peu d'eau pour pouvoir saucer les lentilles, mais pas trop.
- Verser l'accompagnement sur les lentilles, mélanger, puis saler.