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* 250 g de lentilles sèches
* 250 g de lentilles sèches
* 100 g de lardons
* 100 g de lardons
* 1 [[Livre de cuisine/Ingrédients/Carotte|carotte]]
* 1 [[w:Carotte|carotte]]
* 1 [[Livre de cuisine/Ingrédients/Oignon|oignon]]
* 1 [[w:Oignon|oignon]]
* 2 [[Livre de cuisine/Ingrédients/Échalote|échalotes]]
* 2 [[w:Échalote|échalotes]]
* [[Livre de cuisine/Ingrédients/Sel|Sel]], [[Livre de cuisine/Ingrédients/Poivre|poivre noir]], [[Livre de cuisine/Ingrédients/Poivre|Poivre blanc]], 3 g de paprika, 1 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Noix de muscade|muscade]]
* [[w:Sel|Sel]], [[w:Poivre|poivre noir]], [[w:Poivre|Poivre blanc]], 3 g de paprika, 1 g de [[w:Noix de muscade|muscade]]
* 1 cubes de bouillon, une branche de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Thym|thym]], une feuille de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Laurier|laurier]]
* 1 cubes de bouillon, une branche de [[w:Thym|thym]], une feuille de [[w:Laurier|laurier]]
* [[Livre de cuisine/Ingrédients/Huile d'olive|Huile d'olive]]
* [[w:Huile d'olive|Huile d'olive]]


== Préparation ==
== Préparation ==

Version du 10 avril 2011 à 23:21

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Les lentilles cuisinées sont un plat d'accompagnement.

Ingrédients

Préparation

  • Verser les lentilles dans un autocuiseur, recouvrir de trois fois leur volume d'eau. Ajouter ; cube, thym, laurier et poivrer. Cuire 20 min
  • Couper la carotte en cubes et la faire sauter à l'huile d'olive. Ajouter le paprika, la muscade et un peu de poivre blanc. Réduire le feu dès que les carottes commencent à changer de couleur et remuer régulièrement.
  • Émincer l'oignon et les échalotes et les ajouter après 5 minutes de cuisson des carottes. Ajouter de l'huile si nécessaire pour que la préparation fricasse bien.
  • Cuire le temps que l'oignon commence à se colorer, ajouter les lardons.
  • Mélanger et cuire encore quelques minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que les lardons aient changé de couleur.
  • Lorsque les lentilles sont cuites, ôter éventuellement l'eau de cuisson superflue. Il doit rester un peu d'eau pour pouvoir saucer les lentilles, mais pas trop.
  • Verser l'accompagnement sur les lentilles, mélanger, puis saler.