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'''La tarte au Maroilles'''
[[Image:Tartemaroillesapcuisson.jpg|thumbnail|Tarte au Maroilles]]
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La '''tarte au Maroilles''' est un plat aussi appelé flamiche au maroilles.


== Recette de base ==
== Recette de base ==
=== Ingrédients ===
=== Ingrédients ===
* 200 g de [[w:Farine|farine]]

* 200 g de [[farine]]
* 8 g de [[w:Levure|levure]] de boulanger
* 1 [[w:Œuf|œuf]]
* 8 g de levure de boulanger
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* le quart d'un maroille
* 1 oeuf
* 2 g de [[w:Sucre|sucre]] (une pincée)
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* le quart d'un maroille
* une pincée de [[sucre]]


=== Préparation ===
=== Préparation ===
[[Image:Tartemaroillesavcuisson.jpg|right|thumbnail|Juste avant la cuisson.]]
# Préchauffer le four à 50°C.
# Préchauffer le four à 50°C.
# Faire gonfler la levure dans un verre ou une tasse avec un peu d'eau chaude et le sucre.
# Faire gonfler la levure dans un verre ou une tasse avec un peu d'eau chaude et le sucre.
# Dans un saladier, creuser un puit avec la farine, verser au centre l'oeuf, la levure et le sel. Pétrir le mélange à la main jusqu'à obtenir une pâte visqueuse.
# Dans un saladier, creuser un puits avec la farine, verser au centre l'œuf, la levure et le sel. Pétrir le mélange à la main jusqu'à obtenir une pâte visqueuse.
# Beurrer et saupoudrer de farine un plat puis étaler la pâte. Le mettre au four pendant environ 20 minutes pour que la pâte gonfle.
# Beurrer et saupoudrer de farine un plat puis étaler la pâte. Le mettre au four pendant environ 20 minutes pour que la pâte gonfle.
# Couper des tranches de maroilles et en couvrir la pâte.
# Couper des tranches de maroilles et en couvrir la pâte.
# Mettre au four pendant 15-20 minutes à 180°C.
# Mettre au four pendant 15-20 minutes à 180°C.


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Version du 24 avril 2011 à 22:21

Tarte au Maroilles

La tarte au Maroilles est un plat aussi appelé flamiche au maroilles.

Recette de base

Ingrédients

Préparation

Juste avant la cuisson.
  1. Préchauffer le four à 50°C.
  2. Faire gonfler la levure dans un verre ou une tasse avec un peu d'eau chaude et le sucre.
  3. Dans un saladier, creuser un puits avec la farine, verser au centre l'œuf, la levure et le sel. Pétrir le mélange à la main jusqu'à obtenir une pâte visqueuse.
  4. Beurrer et saupoudrer de farine un plat puis étaler la pâte. Le mettre au four pendant environ 20 minutes pour que la pâte gonfle.
  5. Couper des tranches de maroilles et en couvrir la pâte.
  6. Mettre au four pendant 15-20 minutes à 180°C.
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