« Livre de cuisine/Gâteau roulé » : différence entre les versions
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| [[Image:Blancs d'oeufs battus.jpg|200 px|center]]<br /><center>Battre les blancs en neige et les rajouter délicatement à la préparation sans les casser.</center> |
| [[Image:Blancs d'oeufs battus.jpg|200 px|center]]<br /><center>Battre les blancs en neige et les rajouter délicatement à la préparation sans les casser.</center> |
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| valign=top|[[Image:Biscuit avant cuisson.JPG|200 px|center]]<br /><center>Recouvrir le moule de papier sulfurisé. Verser le mélange dans le moule et faire cuire 6, 7 minutes à 170°C.</center> |
| valign=top|[[Image:Biscuit avant cuisson.JPG|200 px|center]]<br /><center>Recouvrir le moule de papier sulfurisé. Verser le mélange dans le moule et faire cuire 6, 7 minutes à 170°C (thermostat 5-6).</center> |
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! Étape 5 |
! Étape 5 |
Version du 18 février 2006 à 13:06
Ingrédients
Pour le biscuit
- 4 oeufs
- 120g de sucre
- 100g de farine
- 50g de beurre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- une pincée de sel
Pour la crème chocolat (intérieur)
- 140 g de chocolat noir
- 3 cuillières à soupe de crème fraîche semi-liquide
Pour la crème au chocolat (extérieure)
- 240g de chocolat noir
- 40g de beurre
Matériel
- papier sulfurisé
- 1 moule pour gâteau roulé
- 1 torchon
- saladiers ...
Préparation
Préparation du biscuit
Étape 1 | Étape 2 |
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Étape 3 | Étape 4 |
Étape 5 | Étape 6 |
Préparation de la crème chocolat (intérieure)
Étape 1 | Étape 2 |
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Étape 3 | |
Préparation de la crème chocolat extérieure
Étape 1 | Étape 2 |
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Étape 3 | Étape 4 |
- Ce gâteau peut être servi avec de la crème anglaise.