« Livre de cuisine/Lasagnes au bœuf haché » : différence entre les versions

Un livre de Wikilivres.
Contenu supprimé Contenu ajouté
Aucun résumé des modifications
m Révocation des modifications de 193.50.175.32 (discussion) vers la dernière version de Kiouk
Ligne 2 : Ligne 2 :
== Ingrédients ==
== Ingrédients ==
* plaques de {{i|lasagne|lasagnes}} sèches,
* plaques de {{i|lasagne|lasagnes}} sèches,
* [[Livre de cuisine/Sauce bolognaise|sauce bolognaise]] préparée avec 500 g de {{i|cheval}} haché
* [[Livre de cuisine/Sauce bolognaise|sauce bolognaise]] préparée avec 500 g de {{i|bœuf}} haché
* [[Livre de cuisine/Béchamel|sauce béchamel]]
* [[Livre de cuisine/Béchamel|sauce béchamel]]
* {{i|parmesan}} en poudre ou {{i|beaufort}} râpé
* {{i|parmesan}} en poudre ou {{i|beaufort}} râpé
Ligne 15 : Ligne 15 :
* coulis de {{i|tomate}}s
* coulis de {{i|tomate}}s
* 1 briquette de {{i|crème fraîche}}
* 1 briquette de {{i|crème fraîche}}
* viande de cheval hachée 1 kg
* viande hachée 1 kg
* 1 gousse d'{{i|ail|'=oui}}
* 1 gousse d'{{i|ail|'=oui}}
* 1 ou 2 {{i|échalote|échalotes|'=oui}}
* 1 ou 2 {{i|échalote|échalotes|'=oui}}
Ligne 28 : Ligne 28 :
* Émincez les oignons, l'ail et les échalotes.
* Émincez les oignons, l'ail et les échalotes.
* Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
* Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
* Ajouter la viande de cheval hachée.
* Ajouter la viande hachée.
* Quand la viande est saisie, ajouter le coulis de tomates avec la crème fraiche
* Quand la viande est saisie, ajouter le coulis de tomates avec la crème fraiche
* Laisser mijoter 30 minutes
* Laisser mijoter 30 minutes
Ligne 38 : Ligne 38 :
* Faire la béchamel que vous pouvez agrémentez avec de la cannelle
* Faire la béchamel que vous pouvez agrémentez avec de la cannelle
* Recouvrir de fromage et mettre au four pour avoir une belle croute gratinée
* Recouvrir de fromage et mettre au four pour avoir une belle croute gratinée

copyright: {{i|Findus}}
[[Catégorie:Plat principal|Lasagne cheval haché]]
[[Catégorie:Plat principal|Lasagne bœuf haché]]

Version du 11 mars 2013 à 12:13

Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
La cuisine sur Wikibooks
Apprendre à cuisinerRégime et gastronomieToutes les recettes de cuisine

Ingrédients

Préparation

  • Dans une terrine à couvercle, mettez une couche de bolognaise, une couche de béchamel, un peu de fromage, une couche de lasagnes et recommencez jusqu'en haut. Terminez par du fromage. Il faut que ce soit suffisamment humide pour que les plaques de lasagne puissent gonfler à la cuisson.
  • Faites cuire à four chaud, à couvert pendant une grande partie de la cuisson, puis à découvert vers la fin pour gratiner.

Autre préparation

Ingrédients

Préparation

  • Émincez les oignons, l'ail et les échalotes.
  • Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter la viande hachée.
  • Quand la viande est saisie, ajouter le coulis de tomates avec la crème fraiche
  • Laisser mijoter 30 minutes
  • Graisser le plat avec le beurre
  • Verser une couche de farce, et recouvrir avec les pâtes
  • Laisser les pâtes s'imbiber un peu de l'eau et remettre la seconde couche de farce
  • Remettre la couche de pâtes.
  • Faire la béchamel que vous pouvez agrémentez avec de la cannelle
  • Recouvrir de fromage et mettre au four pour avoir une belle croute gratinée