« Livre de cuisine/Cade toulonnaise » : différence entre les versions
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* A Nice la Cade se nomme la Socca. |
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Version du 19 septembre 2014 à 11:28
Cade toulonnaise
Ingrédients
- 250 gr de farine de pois chiche
- 50 cl d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
Mélanger tous les ingrédients au fouet. Étaler le mélange sur une plaque de cuisson graissée sur une épaisseur d'environ 1 cm. Préchauffer le four à 240°C. Cuire 10 min, puis mettre en position grill et attendre que la surface soit bien dorée. Percer les bulles qui se forment à la surface. Dès que la cade dore, la sortir du four avant qu'elle ne durcisse. La cade toulonnaise se déguste chaude, salée et poivrée.
Astuce
Cette section est vide, pas assez détaillée ou incomplète. Information
- A Nice la Cade se nomme la Socca.