Chimie organique/Alcools

Qu'est-ce qu'un alcool ?

Un alcool est un composé organique dont la molécule contient un (ou pluiseurs) groupe hydroxyle -OH lié à un atome de carbone tétragonal. La formule générale d'un alcool est R-OH

Les trois classes d'alcools

Il existe trois classes d'alcool :

1. les alcools primaires : l'atome de carbone est lié à un groupe hydroxyle -OH, à deux atomes d'hydrogènes et à un radical organique R (un atome d'hydrogène ou un atome de carbone). La formule de l'alcool primaire est : R - CH₂ - OH