« Mujje Tulye en Côte d'Ivoire/Découvrir quelques ingrédients courants de la cuisine ivoirienne » : différence entre les versions
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Description de l'igname |
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==Igname== |
==Igname== |
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[[File:Ignames1.JPG|thumb|Tubercules d'igname]] |
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Les ignames sont cultivées dans toutes les régions tropicales du globe dans un but alimentaire et font partie de la famille des Dioscoreaceae. Elles se consomment cuites, braisées, frites ou très communément sous forme de pain d’igname appelé Foutou ou Foufou d’igname selon le mode de préparation. Leur goût est très variable, très agréable, tendre et sucré dans certains cas, farineux, à goût de châtaigne le plus souvent. Les ignames sont arrivées en Côte d’Ivoire par les Akans lors de leur fuite du Ghana voisin. En effet pendant son exode, ce peuple a découvert ce tubercule qui l’a aidé à lutter contre la famine. Chaque année depuis le XVII e siècle il est célébré la fête des ignames qui est une importante manifestation culturelle à ne pas manquer. |
Les ignames sont cultivées dans toutes les régions tropicales du globe dans un but alimentaire et font partie de la famille des ''Dioscoreaceae''. Elles se consomment cuites, braisées, frites ou très communément sous forme de pain d’igname appelé Foutou ou Foufou d’igname selon le mode de préparation. Leur goût est très variable, très agréable, tendre et sucré dans certains cas, farineux, à goût de châtaigne le plus souvent. Les ignames sont arrivées en Côte d’Ivoire par les Akans lors de leur fuite du Ghana voisin. En effet pendant son exode, ce peuple a découvert ce tubercule qui l’a aidé à lutter contre la famine. Chaque année depuis le XVII e siècle il est célébré la fête des ignames qui est une importante manifestation culturelle à ne pas manquer. |
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Version du 30 mai 2015 à 13:20
Pour les recettes de cuisine on a constamment recours à un certain nombre d’ingrédients.
Igname
Les ignames sont cultivées dans toutes les régions tropicales du globe dans un but alimentaire et font partie de la famille des Dioscoreaceae. Elles se consomment cuites, braisées, frites ou très communément sous forme de pain d’igname appelé Foutou ou Foufou d’igname selon le mode de préparation. Leur goût est très variable, très agréable, tendre et sucré dans certains cas, farineux, à goût de châtaigne le plus souvent. Les ignames sont arrivées en Côte d’Ivoire par les Akans lors de leur fuite du Ghana voisin. En effet pendant son exode, ce peuple a découvert ce tubercule qui l’a aidé à lutter contre la famine. Chaque année depuis le XVII e siècle il est célébré la fête des ignames qui est une importante manifestation culturelle à ne pas manquer.