« Chimie organique/Alcools » : différence entre les versions
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Lors d'une réaction d'élimination, une molécule expulse une petite molécule (HCl; H<sub>2</sub>O ...). Lorsqu'un alcool subit une réaction d'élimination il expulse une molécule d'eau (déshydratation) et donne un alcène.<br />Exemple : CH<sub>3</sub>-CH<sub>2</sub>(OH) -> CH<sub>2</sub>=CH<sub>2</sub> + H<sub>2</sub>0<br />Un alcool tertiaire se déshydrate plus facilement qu'un alcool primaire. |
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Version du 31 janvier 2005 à 22:00
Qu'est-ce qu'un alcool ?
Un alcool est un composé organique dont la molécule contient un (ou pluiseurs) groupe hydroxyle -OH lié à un atome de carbone tétragonal. La formule générale d'un alcool est R-OH
Les différents alcools
Il existe trois classes d'alcool :
- les alcools primaires : l'atome de carbone est lié à un groupe hydroxyle -OH, à deux atomes d'hydrogènes et à un radical organique R (un atome d'hydrogène ou un atome de carbone).
La formule de l'alcool primaire est : R - CH2 - OH
- les alcools secondaires : l'atome de carbone est lié à un groupe hydroxyle -OH, à un atome d'hydrogène et à deux radicaux organiques (R et R').
La formule de l'alcool secondaire est :
R - CH - OH
|
R'
- les alcools tertiaires : l'atome de carbone est lié à un groupe hydroxyle -OH et à trois radicaux organiques (R, R' et R").
La formule de l'alcool tertiaire est :
R
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R' - C - OH
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R"
Exemple d'alcools
Propriétés des alcools
Acidité
Réaction d'élimination
Lors d'une réaction d'élimination, une molécule expulse une petite molécule (HCl; H2O ...). Lorsqu'un alcool subit une réaction d'élimination il expulse une molécule d'eau (déshydratation) et donne un alcène.
Exemple : CH3-CH2(OH) -> CH2=CH2 + H20
Un alcool tertiaire se déshydrate plus facilement qu'un alcool primaire.