« Livre de cuisine/Tarte à la crème de Pithiviers » : différence entre les versions
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* Étendre la crème sur le fond de tarte, poser les abricots dénoyautés et coupés en deux en cercle. |
* Étendre la crème sur le fond de tarte, poser les abricots dénoyautés et coupés en deux en cercle. |
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Version du 11 novembre 2015 à 23:17
La tarte à la crème de Pithiviers est un dessert.
Ingrédients
- 1 Pâte feuilletée ou 1 pâte brisée
- 1 kg d'abricots
- 150 g de sucre
- 50 g de beurre
- 3 jaunes d'œufs
- 15 cl de rhum
- 30 g de confiture d'abricots
- 100 g d'amandes en poudre
- 20 g d'amandes effilées
Préparation
- Dans une terrine, mettre le sucre et le beurre ramolli, mélanger et ajouter les jaunes d'œufs.
- Incorporer les amandes et le rhum.
- Étendre la crème sur le fond de tarte, poser les abricots dénoyautés et coupés en deux en cercle.
- Enfourner à 210°C 25 min.
- Au sortir du four, napper la tarte de confiture diluée avec une cuillère à soupe d'eau, parsemer d'amandes effilées.