« Chimie organique/Cétones et aldéhydes » : différence entre les versions

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Les aldéhydes et les cétones sont des composés organiques dont la molécule comporte un groupe carbonyle. Si le groupe carbonyle est lié à deux atomes de carbone alors la molécule est une cétone.

Si le groupe carbonyle est lié à un atome d'hydrogène alors la molécule est un aldéhyde. Dans le cas particulier où le groupe fonctionnel est lié à deux atomes d'hydrogène alors la molécule est le formaldéhyde (ou méthanal).

Nomenclature

Exemples

acétone : CH₃-CO-CH₃, aussi appelé propanone

Test de reconnaissance de la fonction carbonyle (aldéhyde ou cétone)

Si on obtient un précipité en présence de 2,4-dinitrophényl-hydrazine (DNPH), alors l'espèce chimique possède la fonction carbonyle et il s'agit d'un aldéhyde ou d'une cétone.
L'apparition d'un précipité rouge brique de Cu₂O en présence de liqueur de Fehling ou l'apparition d'un miroir d'argent avec le réactif de Tollens (nitrate d'argent ammoniacal Ag(NH₃)₂) mettent en évidence un aldéhyde.

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 Les aldéhydes et les cétones sont des composés organiques dont la molécule comporte un groupe carbonyle. Si le groupe carbonyle est lié à deux atomes de carbone alors la molécule est une cétone.
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 Si le groupe carbonyle est lié à un atome d'hydrogène alors la molécule est un aldéhyde.