« Livre de cuisine/Lentilles cuisinées » : différence entre les versions
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# Versez les lentilles dans un autocuiseur ; |
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#Recouvrez de trois fois leur volume d'eau ; |
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#Ajoutez ; cube, thym, laurier et poivrer et laissez Cuire 20 min |
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# Coupez la {{i|carotte}} en cubes et la faire sauter à l'huile d'olive ; |
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# Émincez l'oignon et les échalotes et les ajouter après 5 minutes de cuisson des carottes |
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# Cuire le temps que l'oignon commence à se colorer, ajouter les lardons |
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# Mélanger et cuire encore quelques minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que les lardons aient changé de couleur |
# Mélanger et cuire encore quelques minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que les lardons aient changé de couleur ; |
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# Lorsque les lentilles sont cuites, ôter éventuellement l'eau de cuisson superflue. Il doit rester un peu d'eau pour pouvoir saucer les lentilles, mais pas trop |
# Lorsque les lentilles sont cuites, ôter éventuellement l'eau de cuisson superflue. Il doit rester un peu d'eau pour pouvoir saucer les lentilles, mais pas trop ; |
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# Verser l'accompagnement sur les lentilles, mélanger, puis saler. |
# Verser l'accompagnement sur les lentilles, mélanger, puis saler. |
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Version du 25 août 2018 à 18:04
Les lentilles cuisinées sont un plat d'accompagnement.
Ingrédients
- 250 g de lentilles sèches
- 100 g de lardons
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 échalotes
- Sel, poivre noir, Poivre blanc, 3 g de paprika, 1 g de muscade
- 1 cubes de bouillon, une branche de thym, une feuille de laurier
- Huile d'olive
Préparation
- Versez les lentilles dans un autocuiseur ;
- Recouvrez de trois fois leur volume d'eau ;
- Ajoutez ; cube, thym, laurier et poivrer et laissez Cuire 20 min ;
- Coupez la carotte en cubes et la faire sauter à l'huile d'olive ;
- Ajoutez le paprika, la muscade et un peu de poivre blanc ;
- Réduire le feu dès que les carottes commencent à changer de couleur et remuer régulièrement ;
- Émincez l'oignon et les échalotes et les ajouter après 5 minutes de cuisson des carottes ;
- Ajoutez de l'huile si nécessaire pour que la préparation fricasse bien ;
- Cuire le temps que l'oignon commence à se colorer, ajouter les lardons ;
- Mélanger et cuire encore quelques minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que les lardons aient changé de couleur ;
- Lorsque les lentilles sont cuites, ôter éventuellement l'eau de cuisson superflue. Il doit rester un peu d'eau pour pouvoir saucer les lentilles, mais pas trop ;
- Verser l'accompagnement sur les lentilles, mélanger, puis saler.