Livre de cuisine/Quatre-quarts aux pommes

Le quatre-quarts aux pommes est une pâtisserie.

Ingrédients

• 210 g de farine
• 210 g de sucre
• 210 g de beurre
• 4 pommes
• 4 œufs
• 1 sachet de levure
• sucre de canne
• 4 cl d'eau

Préparation

• Battre les oeufs et le sucre, ajouter le beurre ramolli, la farine et la levure
• Eplucher et couper les pommes en lamelles.
• Chauffer l'eau dans une casserole anti-adhésive, ajouter le sucre de canne, cuire cinq min
• Verser le sirop dans un plat anti-adhésif allant au four
• Disposer les lamelles de pommes, verser la pâte
• Cuire au four 40 min à 160 °C

Note

Pour démouler, passer le plat au-dessus d'une flamme, puis le retourner sur une assiette.

Voir aussi

• Quatre-quarts