« Livre de cuisine/Thon cru à la tahitienne » : différence entre les versions

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* le jus de 8 [[citron]]s verts
* le jus de 8 [[citron]]s verts
* 3 petits [[oignon]]s vert
* 3 petits [[oignon]]s vert
* 1 gousse d'[[ail]] écrasé
* 1 gousse d'[[ail cultivé|ail]] écrasé
* 1 petit [[concombre]]
* 1 petit [[concombre]]
* 1 lait de [[Cocotier|noix de coco]] rapée.
* 1 lait de [[Cocotier|noix de coco]] rapée.

Version du 26 septembre 2005 à 07:29


C'est une recette tahitienne.

Ingrédients pour 6 personnes :

Préparation - Temps estimé 50 minutes

  • Couper le thon en dés et le rincer à l'eau salée.
  • Laisser tremper 30 minutes au réfrigérateur dans l'eau salée additionnée d'ail écrasé ;
  • Couper les légumes : carottes, tomates, concombres.
  • Égoutter le poisson et laisser « cuire » 5 minutes dans le jus de citron ;
  • Jeter le jus de citron restant ;
  • Ajouter les légumes, le lait de coco, saler et poivrer ;
  • bien mélanger et servir très frais, accompagné d'une julienne de concombre, mangue et papaye.

Bon appétit!!

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