« Livre de cuisine/Potée de chou blanc » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
m Formatage |
Replacing 276vegetalien.jpg with File:Potée_de_chou_blanc.jpg (by CommonsDelinker because: redirect linked from other project). |
||
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
{{Photo cuisine| |
{{Photo cuisine| |
||
photo=[[Image: |
photo=[[Image:Potée de chou blanc.jpg|200px]]| |
||
titre='''Potée de chou blanc'''|}} |
titre='''Potée de chou blanc'''|}} |
||
La '''potée de choux''' est un plat d'accompagnement. |
La '''potée de choux''' est un plat d'accompagnement. |
||
Version du 9 juin 2020 à 02:49
Potée de chou blanc
La potée de choux est un plat d'accompagnement.
Ingrédients
- 1 chou blanc
- 100 g de tofu fumé
- 100 g de gros haricots blancs secs
- 15 cl d'huile
- 7 cl d’huile d'arachide
- 5 g de moutarde au poivre
- 1 bouquet garni
- sel
Préparation
- Tremper les haricots dans de l’eau 12 h
- Égoutter, recouvrir d’eau, cuire pendant 45 min avec du sel
- Couper le chou blanc en gros quartiers, cuire à l'eau salée, égoutter
- Rissoler le tofu coupé en gros dés dans l’huile d’arachide, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Cuire, le tofu, le chou, incorporer la moutarde, le sel, le bouquet garni et laisser mijoter 45 min.
- Ajouter les haricots blancs, cuire 15 min.
- Déguster la potée bien chaude.