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Ingrédients

On peut trouver tous les ingrédients dans un magasin chinois.

Préparation

  • Faire bouillir des petites lamelles de gingembre (de la taille d'une allumette coupée en trois pour avoir une idée) dans de l'eau suffisamment sucrée.
  • Rajouter tout le reste, ne pas oublier de touiller, et attendre que le tapioca devienne transparent.
  • Attention, le tapioca absorbe beaucoup d'eau et gonfle d'autant, il faut donc ne pas forcer sur la dose et ne pas prolonger la cuisson.