Livre de cuisine/Mimi pougat
La mimi pougat, un gâteau au chocolat tarbais, rapide à faire et si on surdose le glaçage, proche de la confiserie.
Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]
Pour le gâteau
Pour le glaçage
Préparation[modifier | modifier le wikicode]
- Pour le gâteau :
- Faire cuire le chocolat dans très peu d'eau.
- Y ajouter le beurre hors du feu.
- D'autre part , mêlez les œufs, farine et sucre jusqu'à obtenir une mousse blanche en surface.
- Beurrez et farinez un moule plat et mettre à four doux pendant une demi heure.
- Pour le glaçage :
- Mettre le chocolat cassé en petit morceau, le sucre, le beurre et le lait dans une casserole.
- Faire un caramel mou en laissant frémir un moment tout en tournant.
- Enduisez le gâteau préalablement démoulé.
- Servir froid.
Note[modifier | modifier le wikicode]
Le gâteau sans beaucoup de farine, ni de levure ne va pas beaucoup lever. En fonction de votre goût, vous pouvez jouer sur l'épaisseur du glaçage.